Piatti unici
Secondo le Linee Guida internazionali un individuo di 65-70 kg, una età di 60 anni, con malattia renale e trattata con emodialisi dovrebbe introdurre:
- energia 2100 calorie circa (30-35 kcalorie per kg di peso corporeo)
- proteine 70-80 g/die (1-1,2 g per kg di peso corporeo)
- fosforo circa 1000 mg al giorno
- potassio inferiore a 2400 mg al giorno
L'elaborazione è stata fatta con i dati forniti dalla Banca Dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia - Istituto Europeo di Oncologia - Edizione 2002.
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Insalatona a modo mio
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Vellulata di ceci con crostini di pane
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Insalata di grano saraceno
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Insalata con feta e olive taggiasche
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Acquacotta della Tuscia
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Kartoffelsalat
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Polenta croccante
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Lenticchie di Castelluccio col cotechino
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Pizzoccheri della Valtellina
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Zuppa di castagne e ceci
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Pane Frattau
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Farfalle con filetti di nasello e fiori di zucca
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Vitellone in spezzatino con riso pilaf
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Pasta e ceci alla mia maniera
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Pasta con le sarde modificata
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Risotto con moscardini e radicchio