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il sito della dieta per persone con malattie renali e non solo!

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Giornata Mondiale del Rene

Mi presento: il mio nome è Franca Pasticci, sono una dietista dal 1989.
Da allora ho lavorato prevalentemente in reparti di Nefrologia e Dialisi: a Perugia con il dottor Buoncristiani, a Città di Castello con il dottor Giombini, nella Azienda Sanitaria n 1 dell’Umbria con il dottor Selvi con cui attualmente collaboro.

Sono attiva nel gruppo Renale della Associazione Nazionale Dietisti (ANDID) e, in questo ruolo, sono stata impegnata in ambito nazionale ed internazionale nella elaborazione di Linee guida per la nutrizione del paziente nefropatico.  Faccio parte dell' European Dialysis and Transplant Nurses Association (EDTNA/ERCA) dal 1998; sono iscritta dal 2001 alla National Kidney Foundation (NKF); sono socia dell'Associazione Nazionale Emodializzati (ANED);  sono socio fondatore della Fondazione Italiana del Rene (FIR).

In questo sito pubblico il materiale divulgativo elaborato in questi anni per spiegare alle persone il perchè della dieta in corso di malattia renale e come applicarla nelle diverse fasi della malattia. Il sito vuole rivolgersi alle persone che hanno insufficienza renale cronica cercando di dare una risposta alle problematiche che incontrano relativamente alla dieta.

Non proporrò diete: la dieta deve essere prescritta dal nefrologo in base allo stadio della malattia e in base alle condizioni cliniche del singolo.
Ognuno ha fabbisogni specifici e non è possibile dare indicazioni senza conoscere la storia delle persone!

Spero che il sito potrà crescere con il vostro aiuto: sto sviluppando un ricettario, o meglio una raccolta di ricette mie e, spero, inviate da voi.
Di ognuna riporto il calcolo in nutrienti (energia, acqua, proteine, grassi, carboidrati, sodio, fosforo e potassio)  e consigli specifici per la malattia renale.

Sono anche aperta ai suggerimenti che vorrete fare ... Proponete!

Franca Pasticci