Secondi piatti
Secondo le Linee Guida internazionali un individuo di 65-70 kg, una età di 60 anni, con malattia renale e trattata con emodialisi dovrebbe introdurre:
- energia 2100 calorie circa (30-35 kcalorie per kg di peso corporeo)
- proteine 70-80 g/die (1-1,2 g per kg di peso corporeo)
- fosforo circa 1000 mg al giorno
- potassio inferiore a 2400 mg al giorno
L'elaborazione è stata fatta con i dati forniti dalla Banca Dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia - Istituto Europeo di Oncologia - Edizione 2002.
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Torta di sardine alla Colombo
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Bocconcini di tacchino con verdurine stufate all'aceto balsamico
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Straccetti di vitello con salvia e rosmarino
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Orata alla mediterranea
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Filetti di merluzzo alla ligure
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Polpette vegane al sugo
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Frittata di ceci con mozzarella
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Burger di spinaci
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Scaloppine con carciofi
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Scaloppine con la melagrana
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Salsicce con uva bianca
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Frittata estiva
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Polpettine di melanzane
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Petti di pollo al limone e cavolini di Bruxelles
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Polpettine di maiale al forno
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Frisa con tonno e pomodori
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Filetto di maiale al pepe verde
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Involtini di vitello alla romana
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Carpaccio di vitello