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Scaloppine con la melagrana


Note sul piatto

Piatto veloce per chi ha voglia di variare il gusto!
Ottimo il contenuto di fosforo rispetto alle proteine.
La melagrana è ricca di vitamina C e migliora l'assorbimento del ferro contenuto nella carne. 
Il sodio indicato è quello contenuto negli alimenti, al naturale: aggiungetene secondo le indicazioni personalizzate.

 

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

Vitellone 400 g; farina 40 g olio extravergine di oliva 40 g; melagrana n 1 (sgranata 200 g)

Preparazione

Sgranate la melagrana (a me sono venuti circa 200 g di chicchi); mettete i chicchi in un piatto e schiacciateli leggermente.

Infarinate le fettine di carne scrollando la farina in eccesso.

In una padella fate scaldare l’olio e scottate le fettine da entrambi i lati. Unite i chicchi e il succo della melagrana e fate insaporire. Impiattate versando sulla carne il sughetto ottenuto ed i chicchi; servite caldo.