Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione:
vitellone magro 100 g, pacetta tesa 20 g, olio extravergine di olia 10 g, salvia, aglio, vino bianco

Preparazione

Ponete le fettine di carne sul piano del tavolo ed adagiate al centro la pancetta e una foglia di salvia. Arrotolate le fettine a formare gli involtini. Fermateli con uno stecchino. Mettete gli involtini in una padela con olio e aglio. Cuocete a fuoco basso aggiungendo, se necessario, del vino bianco che farete evaporare.