Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
400 g di filetto di maiale
40 g di farina
40 g di olio extravergine di oliva
pepe verde
 

Preparazione

Tagliate il filetto di maiale in fette spesse circa 2 cm; passatele nella farina e scuotete via l’eccesso.
Scaldate l’olio in una padella, unite il filetto e fate cuocere velocemente, prima un lato
e poi l’altro. Togliete la carne dalla padella e mettetela da parte tenendola in caldo.
Schiacciate il pepe verde e mettetelo nella padella con l’olio. Fate scaldare, poi unite
il filetto di maiale, aggiungete il sughetto che il filetto avrà lasciato nel piatto, fate
insaporire e servite.