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Rigatoni apoproteici al pesto secondo Chiara


Note sul piatto

Ho voluto provare i rigatoni ed ho pensato a questo fresco e ottimo condimento estivo che mi ha insegnato mia nuora Chiara.
Invito tutti a gustarlo!

Il sodio indicato è quello contenuto negli alimenti.
Per la composizione del pesto mi sono rifatta a quello pubblicato su questo sito. 
 

Ingredienti

Pasta apoproteica formato rigatoni 80 g; pomodori pachino 100 g; olio extravergine di oliva 10 g; pesto alla genovese 1 cucchiaio

 

Preparazione

Ho messo a bollire una pentola di acqua - circa 2 litri. Ho buttato la pasta e lasciato cuocere per 10 minuti come indicato sulla confezione.

Nel frattempo ho lavato, spaccato i pomodorini pachino e li ho messi in padella insieme all'olio extravergine. Ho fatto cuocere qualche minuto, ho aggiunto il pesto e spento il condimento. 
Appena la pasta si è cotta ho unito al condimento.