La Campagna annuale per la Riduzione del Consumo di Sale è promossa ogni anno da WASH (World Action on Salt & Health)

La relazione tra consumo di sale, ipertensione e rischio cardiovascolare è nota.
La riduzione, anche modesta, del consumo di sale è associata a riduzione della pressione arteriosa e alla prevenzione di malattie cardiovascolari ed è raccomandata.