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Paella de verduras


Note sul piatto

Ricetta inviata da Magda Bonacina 

E' in spagnolo ma si capisce molto bene.

In particolare seguite le istruzioni per la riduzione del potassio. I valori riportati sono relativi agli alimenti freschi e non trattati per cui l'ammollo e la doppia cottura riducono il potassio finale. 

 

Ingredienti

Riso 280 g; olio extravergine di oliva 80 g; fagiolini 240 g; piselli 80 g; cipolla 120 g; peperoni verdi 200 g; pomodori pelati in scatola 240 g; carote 150 g; aglio 20 g; pepe 4 g; zafferano 0,4 g

acqua 600 cc

Preparazione

Renata e Renato insegnano a cucinare una Paella di verdure adatta alle persone con insufficienza renale... 

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