Ingredienti

Ingredienti per 12 porzioni
200 g farina aproteica; farina di grano saraceno 100 g; zucca gialla (varietà Delica) 250 g; burro 150 g; uova n 2; zucchero di canna 100 g; miele 25 g; uvetta sultanina 30 g; noci sgusciate 30 g; cannella 1 cucchiaino; una bustina di lievito in polvere In forno a 180 gradi per 30 minuti circa, dipende sempre dal forno.

Preparazione

Lessate la zucca e poi passatela al setaccio. Frullate le uova con lo zucchero e il miele; unite il burro fuso, la zucca e infine la farina.
Frullate con cura e alla fine unite il lievito, le noci tritate, l'uvetta e la cannella.

Mettete in forno a 180° e fate cuocere per circa 30 minuti.