?>

Fusilli apoproteici con broccoli


Note sul piatto

Ricetta regionale della Puglia e della Calabria. I broccoli, ortaggio tipicamente invernale, sono ricchi di fibra e vitamine antiossidanti.

Il valore del sodio è quello contenuto negli alimenti. Da aggiungere eventualmente, secondo le indicazioni personalizzate. Considera che acciuga, aglio e peperoncino aiutano a dare gusto!

L'acqua riportata considera anche quella assorbita dalla pasta durante la cottura.

Se hai problemi col potassio, lessa i broccoli a parte, poi versali in padella e fai insaporire con la pasta.  

Ingredienti

Per una porzione:
pasta aproteica 100 g; broccoli 150 g; olio extravergine di oliva 15 g; acciuga n 2 filetti; aglio; peperoncino

Preparazione

Pulisci il broccolo tagliando le cime per ottenere piccoli fiorellini.
Metti sul fuoco una pentola di acqua capiente e appena bolle butta i broccoli. Porta di nuovo a bollore e unisci la pasta. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione!
Nel frattempo scalda in una padella l'olio con l'aglio schiacciato, il peperoncino e i filetti di acciuga. Quando la pasta è cotta scola e unisci al condimento. Fai insaporire e ... buon appetito