?>

Radicchio alla brace


Note sul piatto

Il radicchio è ricco di acqua, fibra, vitamine e sali minerali tra cui spiccano ferro, calcio e potassio. Contiene anche carotenoidi, fitosteroli e vitamina C con azione antiossidante.

L'apporto energetico del radicchio invece è irrisorio, come in tutti gli ortaggi. Viene aumentato grazie alla aggiunta dell’olio. 

Ingredienti

Ingredienti: radicchio trevigiano 100 g; olio extravergine di olive 10 g; aceto balsamico se gradito

Preparazione

Monda il radicchio e taglia ogni cespo a metà per il lungo; lavalo, asciugalo bene e condisci con l’olio. Adagialo su una graticola e cuocilo a fuoco vivo su brace. Disponi sul piatto e condisci con sale se consentito, pepe e aceto balsamico se gradito