Ingredienti

Ingredienti:
albume d'uovo 160 g
zucchero semolato 400 g

Preparazione

Per prima cosa accendete il forno a 100°.
Separate ora i tuorli dagli albumi, metteteli in un contenitore dai bordi alti e iniziate, con l’aiuto di un frullatore a montare le uova. Unite quindi lo zucchero e montate a neve fermissima.  
Ponete il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta larga e formate le meringhe che poserete sopra ad una placca foderata con carta da forno.
Inserite le meringhe nel forno e lasciatele asciugare: a me c’è voluta circa 1 ora.
Le meringhe non devono prendere colore ma solo asciugare!
Segreto: per aiutarmi nel montare a neve l’impasto ho appoggiato il contenitore sopra un pentolino di acqua calda.